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工业旅游动态
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2018年12月,四川省文化和旅游厅、四川省经济和信息化厅对入选2018年四川省工业旅游示范基地的15家基地名单进行公示。其中,五粮液旅游景区、泸州老窖旅游区、舍得酒文化旅游区、剑南春“天益老号”酿酒工业遗址、竹海酒庄等5家酒类工业基地入选。
而早在2004年,拥有1573国宝窖池群、三大天然藏酒洞等人文自然景观的泸州老窖集团,就入选了我国首批全国工业旅游示范点。
2017年,位于泸州市叙永县向林镇的中国沈酒庄被评为“中国酒业十年最美酒厂”。
同年,郎酒集团开建、规划占地10平方公里,集旅游、酒体品调、产品定制、老酒储存功能为一体的白酒特色庄园,是郎酒推行“白酒+旅游”发展模式的重磅之举。
自2012年进入深度调整以来,白酒行业出现产能过剩,不少酒企遭遇挤压式增长瓶颈,产品竞争加剧、销售渠道不畅,库存量高。于是,整个四川省的知名酒企都在探索酒旅融合的发展道路,白酒酒庄、白酒特色小镇在四川遍地飘香。
白酒旅游通常被视为工业旅游的范畴,而我国工业旅游起步才10多年。目前多数白酒旅游地接待群体仍以政务、商务考察团、媒体人士等为主,普通游客只能自行参观。白酒与旅游两大产业的融合还不够深入,发展旅游仅作为展示、推广品牌的手段,其社会经济效益并未得到凸显。那么,在四川追梦文旅强省的历史机遇期,该如何走好“白酒+旅游”的新路?
摩梯文旅工业旅游策划设计团队研究调查发现,“白酒+旅游”的发展模式,以生产厂区观光、酒文化展览、酿酒流程展示、酒文化遗迹探源、购物区消费体验为卖点,有利于树立品牌形象,提升产品的美誉度,逐渐成为酒企新的发展重点。在国内,尽管名酒企业不少,但知名酒庄酒厂却凤毛麟角,白酒工业旅游还处于起步阶段。多数酒企发展旅游体验项目,主要是想增加客户的体验感,从而提升品牌的知名度和美誉度,暂时不会把工业旅游视为主营业务。而一些酒企由于缺乏旅游运营经验,如要接待日常游客,还需聘请专门负责接待、交通和讲解等工作的员工,费用支出也不少,对他们来说,发展白酒工业游还谈不上增收。因此,这类酒企的目标客群定位多倾向于政商的参观交流,不是很注重普通游客带来的经济价值,实际上此发展观念有待调整。
此外,目前酒企开展工业旅游项目,总体来看还存在以下三大问题。
内容单调,主要以参观“博物馆+车间”为主,缺乏趣味性、互动性。很多酒厂都建有酒文化展览馆,主要通过导游解说进行“一对多”的单向信息传播,游客只能被动接收信息;展示内容多以酿酒历史为主,同质化严重,自身特色凸显不足,对游客的吸引力不够;车间游览也是以讲解酿造工艺为主,专业术语过多、环境嘈杂等,也会影响游客体验。
价值不高,“观光+购买”是通行模式,缺乏深度开发及创新意识。酒企通常把工业旅游视为副业,其创造的价值与白酒主业相比显得微乎其微。以旅游六要素“吃、住、行、游、购、娱”来衡量,多数酒企并不重视旅游产品的打造,比如门票、纪念品、餐饮、娱乐设施、住宿等产业链。白酒工业旅游本质上仍是旅游,应推出高附加值配套服务,使其成为稳定、可持续的利润增长点。
联动不强,各自为政,缺乏联合开发以及区域协调机制。四川名酒企业众多,但发展工业旅游多以单个企业为主体,与当地其他旅游资源未形成联动开发,缺乏稳定的客户流量;同时由于很多酒厂地处偏远,知名度和影响力不足,也难以吸引普通游客。
由此可见,如何真正实现与旅游深度结合、打造白酒新的利润增长点,是白酒行业面临的重要课题,而目前首要解决的就是上述三大问题。
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